Carta de menú infantil y recetario de productos del mar - Oficina de Transferencia Tecnológica


		Tecnología desarrollada Su objetivo es incorporar gastronomía inocuas y saludables, de preparaciones infantiles con origen de productos marinos de acuerdo a las preferencias alimentarias de los niños y niñas, se crean preparaciones en base a pescado y mariscos; merluza, machas, choritos y camarones. La obra incluye: • Carta de menú infantil, que contiene preparaciones saludables y atractivas para la población destinataria, detallando descriptor nutricional de nutriente crítico para el grupo etario y aporte calórico. • Recetario Proyecto innovación de gastronomía infantil en Caleta Lenga, contiene recetas saludables, de fácil preparación y bajo costo. Se detalla, ingredientes, gramajes y forma de preparación.
		Beneficios / Ventajas • Se crean preparaciones en base a pescado y mariscos; merluza, machas, choritos y camarones. • Contiene recetas saludables, de fácil preparación y bajo costo. Se detalla, ingredientes, gramajes y forma de preparación.
		Usos / Aplicaciones Incorporar gastronomía inocuas y saludables, de preparaciones infantiles con origen de productos marinos en Restaurante de la Caleta Lenga.
		Oferta tecnológica Disponible para licenciamiento.
		Propiedad intelectual Registro Derecho de Autor: 304.852
		Investigador principal Jacqueline Ibarra Peso, Facultad de Medicina. Samuel Meza Vásquez, Facultad de Medicina.